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【チーズ】コンテ エルミタージュ 4ヶ月熟成 Comté

昨年11月に、オレンジページの懸賞に当選してコンテ2種を貰いました。そのうちのひとつ「コンテ エルミタージュ」です。エルミタージュというのは、フランスのチーズ会社の名前のようです。チーズの中でも一番好きなコンテ。まさか懸賞で当たるなんて思ってもみなかったから嬉しいですね!一緒にメモ帳とトートバッグも当たったんですよ~。
コンテ エルミタージュ_1 コンテ エルミタージュ (1)_1

商品名:コンテ エルミタージュ 4ヶ月熟成 Comté
種類別:ナチュラルチーズ
原材料名:生乳、食塩
原産国名:フランス
輸入者:株式会社オーバーシーズ


熟成期間は4ヶ月。4ヶ月の熟成はコンテでは若いほうです。
コンテ エルミタージュ (2)_1
切り口の表面はすべすべしっとりとしていて旨味(アミノ酸)の結晶はまだできていません。端から細長く切ってみたら、すぐにに折れずにしなるぐらいにしっとりとしたやわらかさがありました。若くてもやはりコンテはコンテ。栗やナッツのようにほっこりとした味わいがあります。残念ながら、香りや複雑味にはまだまだですが、牛乳からつくられているチーズが栗のように思えるなんていつも食べるたびに不思議です。前に女子会でコンテを食べてもらったら、初めてコンテを食べた人が、コンテのほっこりホクホクにびっくりして美味しい美味しいとパクパク食べていました。
そういえば、コンテ生産者協会の方に以前話をうかがった際に、熟成4ヶ月くらいのチーズは料理向きだとおっしゃっていたので、是非料理にも使ってみたいですね。グリルチーズサンドなんていいかもしれません。

リンク:
 ・オーバーシーズ
 ・www.ermitage.com
 ・コンテチーズ生産者協会(日本)
 ・楽天市場で「コンテ チーズ」の詳細を見る
 ・amazonで「コンテ チーズ」の詳細を見る
 ・チーズのお取り寄せ


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節約&倹約中です。基本貧乏なので高級チーズは滅多に食べられません(正直、安物好きなので高級品は買わない)。でもチーズをメインとしたブログです(つもりです)。
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