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【チーズ】クールドブルー Cœur de Bleu

3月のガレージセールで購入したチーズ。外は白カビ、中は青カビというチーズです。一見カマンベールチーズみたいですが、高さが5cmもあり、持つとずっしり重たいです。
クールドブルー_1

品名:クールドブルー Cœur de Bleu
種類別:ナチュラルチーズ
原料乳:牛乳
内容量:250g
原産国名:フランス
輸入者:ジャスティス・ジャパン株式会社
販売者:ムラカワ株式会社


前に食べたことのある「ブレス・ブルー(ブルー・ド・ブレス)」といい「ブルー・デ・ネージュ」といい、フランスではこのような外が白カビ中が青カビタイプ(大きさ形状もそっくり)のチーズがあちこちでつくられているんですね。

賞味期限を2日ほど過ぎたところで切ってみました。
クールドブルー (2)_1
外皮は薄め白カビも薄め。少ない青カビの入り方がゴルゴンゾーラドルチェみたい。(写真ではわかりづらいですが、青カビは緑っぽい色でした。ブルー・デ・ネージュはグレーのカビでしたね。)熟成はだいぶ進んでいるはずですが、中身はとろりというよりはねっとり。塩味は弱めで口どけもなめらかで大変食べ易い味でした。そのまま食べるにはべとつくのでクラッカーにのせて食べるのがぴったり。なかなか美味しいチーズだと思いました。

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(購入日:2014/3/28  購入場所:世界チーズ商会東京支店  購入価格:800円)

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節約&倹約中です。基本貧乏なので高級チーズは滅多に食べられません(正直、安物好きなので高級品は買わない)。でもチーズをメインとしたブログです(つもりです)。
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