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【チーズ】ハルーミ チリ Haloumi with Chilli

少し前に食べた「ハルーミ」というチーズです。「ハルーミ」は元々キプロスが原産の羊乳製あるいは山羊・羊混乳製のチーズですが、私が食べたのはオーストラリア産の牛乳製のハルーミです。食べるときキュキュっとなるから面白いよ、と聞いていたのに一度も食べたことがなくていつかは食べてみたいなと思っていたら、ガレージセールで見つけたのです。産地が違いますが買ってみました。
ハルーミ チリ (2)_1 ハルーミ チリ (1)_1

商品名:ハルーミ チリ Haloume with Chilli
原料乳:牛乳
産地:オーストラリア
内容量:180g
製造者:Lemnos Foods
輸入者:世界チーズ商会株式会社

包装を外したところ。
生地は脱水したモッツァレラみたい。唐辛子の赤いカケラが見えています。
ハルーミ チリ (3)_1

包装に描かれているとおり焼いてみることにしました。丸々1個焼くと豆腐ステーキみたいなのでひとくち大に切って焼きました。
ハルーミ チリ (4)_1

焼き上がりです。キツネ色になったところで取り出しました。いくつかくっついてしまいましたが、どろどろに溶けたりはせず四角い切ったままの形が残っています!
ハルーミ チリ_1
焼いてすぐはプルンとしてやわらかいチーズです。外側はカリっと香ばしくて内側は今川焼のチーズみたい。唐辛子はジワっとくる辛さです。だんだん冷めてくると食感が変化しました。シコシコした弾力がでてきたのです。例えるなら…、焼いたモンゴウイカの厚い肉の部分!?そのシコシコが歯に当たるとキュキュっと音を立てました。ああこれだったのですね。パスタフィラータタイプのチーズに似た造り方をしているのかなと思いました。


リンク:
 ・世界チーズ商会
 ・楽天市場で「ハルーミ」の詳細を見る

(購入日:2011/7/28  購入場所:世界チーズ商会東京支店  購入価格:500円)

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Author:めいにゃん
節約&倹約中です。基本貧乏なので高級チーズは滅多に食べられません(正直、安物好きなので高級品は買わない)。でもチーズをメインとしたブログです(つもりです)。
コメント、質問歓迎。
チープロは取ってみたけど持ち腐れ。
-----
CPA認定チーズプロフェッショナル

★本ブログは私個人のブログです。いかなる団体とも関係ありません。

☆健康のためには「一日チーズひと切れ(20g程度)」を今の食事にプラス。ご自身の健康を考慮し、無理なく美味しくチーズを食べましょう♪

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