チーズな毎日♪

 
 
 
 

【チーズ】ゴーダマイルド Gouda Mild

レッドチェダーと一緒に、これも料理練習用に購入しました。
ゴーダマイルド_1

商品名:リンテッドゴーダ10K
種類別:ナチュラルチーズ
原料乳:牛乳
原産国名:オランダ
製造者:(株)エフ・エフ・シー烏山ファクトリー
販売者:(株)イタリアンフーズ

ラベルの表と裏で商品名が違うってのは、どちらで流通しているんでしょうね。裏側の「リンテッド」というのはおそらくrinded。表皮つきのゴーダということでしょう。ゴーダはワックスで表皮を作り熟成させるチーズです。カットしてパック詰めになっているけどワックスつけたままですよ、という意味。
では「10K」は??
ゴーダマイルド (2)_1
原材料にある着色料「カロチノイド色素」や防カビ剤「ナタマイシン」は表面のワックスに使用されているようです。
味は名前の通りマイルドでミルクのクリーミーさもあるチーズでした。

ところで、料理の練習というのはチーズ会用に「チーズ&ナッツチョコ」を試していたのでした。
 ↓ コレ
チャリティーチーズ会
元々はコンテを使用するレシピですが、もっと誰の口にでも合うようにそしてチョコとの相性も良いようにマイルドな味わいのチーズ、尚且つスティック状にカットしやすいチーズを探した中のひとつが「ゴーダマイルド」だったのです。結果は1年前の記事に書いた通り。ううう(つд⊂)



リンク:
 ・Frico Official Website
 ・楽天市場で「フリコ ゴーダ」の詳細を見る
 

(購入日:2011/4  購入場所:三浦屋(東京都新宿区))





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